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炒土豆丝,直接下锅炒就错了,学会这个技巧,土豆丝脆口下饭!

生活中,家常菜最好吃,最让人难忘,炒土豆丝在家常菜里面,不得不说非常重要,招人喜欢,做法简单,方便快捷。

生活中,家常菜最好吃,最让人难忘,炒土豆丝在家常菜里面,不得不说非常重要,招人喜欢,做法简单,方便快捷,就算在外面吃饭,也要来盘炒土豆丝,总之喜欢炒土豆丝的人不在少数,下饭菜非常好,炒土豆丝这么好做的菜肴,经过不同人的手,炒出来的味道多少都有点不一样,最好吃的口感,就是脆脆的很不错,但就是有些人炒出来的土豆丝,并不是这个口感,吃起来黏黏的软软的,这样的土豆丝似乎没人喜欢,卖相也差点,塌在一起,都是断的,显得没有食欲。

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炒土豆丝有一定的技巧,大家要知道。喜欢吃炒土豆丝,或者是炒不好土豆丝的朋友看过来。

先将土豆皮削掉,然后切成细丝,要是自己切不好的话,还是借助擦丝工具比较好,好吃的菜肴,刀工也很重要,切不好影响口感,影响视觉效果,从而影响食欲,然后将土豆丝清水中,清洗几遍,在放在清水中浸泡,这样就能将土豆中的大量淀粉洗掉,不然的话,炒出来会糊,黏黏的口感,很不好,浸泡上十分钟,就可以了。

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浸泡好后,很多人就开始下锅炒了,其实要多做一步,炒出来的土豆丝更加好吃,那就是炒之前,要进行焯水,焯水之后的土豆丝更加不错,很多人都不会做,记住要焯水,不信你试试看,锅中烧开水后,将土豆丝放在锅中焯水,但是时间不能太长,烫一下马上捞出就可以了,经过焯水后的土豆丝,再次炒的时候会缩短时间,这样炒出来的土豆丝更加的清脆,口感就很好了,在锅中焯水后,再放进凉水中,过凉水,土豆丝变得更加脆口。

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下来就可以炒了,锅中加入适量食用油,烧热后,先放入葱姜蒜,炒出香味后,再放入辣椒和花椒炒出香味,这个时候,放入控过水的土豆丝,炒的过程中,要全程大火,这样需要快速爆炒,炒熟来的土豆丝时间短,脆口好吃,加入一些盐和鸡精调味,翻炒均匀就可以出锅了。很简单的家常菜炒土豆丝,就做好了,非常简单,但炒之前多做了两步,那就是浸泡和焯水,学会这个技巧,这样做出来的土豆丝不脆口都难,喜欢吃的朋友试试加入焯水这步,一定更加好吃。炒土豆丝,直接下锅炒就错了,学会这个技巧,土豆丝脆口下饭!

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自己炒土豆丝,不喜欢吃辣椒的话,辣椒也可以省掉,本来我是很喜欢吃辣椒的,自从有了孩子之后,很多菜都需要清淡,不能有太辛辣的口感,炒土豆丝就放辣椒了,不过孩子就喜欢吃土豆丝,吃别的菜,还需要督促,吃土豆丝的时候,根本不需要我们监督,吃的特别好,土豆也很有营养,可以给孩子多吃点,长力气。

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